Saffraan wordt gebruikt om een sterke smaak, kleur en een sterk aroma toe te voegen aan zowel zoete als hartige maaltijden. Deze bijzondere...

Wist je dat? Het Engelse woord voor kruidnagel is ‘clove’, wat weer afgeleid is van het Franse ‘clou’, dat nagel betekent. De naam verwijst...

Wist je dat? Kardemom staat ook wel bekend als de ‘Koningin der Specerijen’.(Zwarte peper is de Koning). Er wordt van kardemom gezegd dat...

Wist je dat? Mosterd wordt al duizenden jaren als specerij gebruikt. Het was voor arme mensen het enige kruid dat ze zich konden veroorloven...

Wist je dat? Nootmuskaat is een belangrijk gewas voor het eiland Grenada, en heeft daaraan zijn bijnaam ‘Nootmuskaateiland’ te danken. De...

Hoewel het vaak weggewuifd wordt als een simpele garnering, steekt er meer in peterselie dan je misschien zou denken. Deze bescheiden...

Wist je dat? Bieslook groeit op het koelere noordelijk halfrond. Nederlandse boeren gebruiken het als veevoer voor hun koeien om melk met...

Wist je dat? Korianderblad is 's werelds populairste kruid. Hoewel het niet veel in Europese gerechten gebruikt wordt, wordt het ontzettend...

Wist je dat? De azteken in Mexico gebruikten vanillestokjes om hun chocoladedrank ‘Xoco-latl’ op smaak te brengen. Vanillestokjes worden...

Paprikapoeder is met haar robijnrode kleur en heerlijk kruidige aroma een van 's werelds populairste specerijen en komt in allerlei...

Wist je dat? De Latijnse naam ‘mentha’ is afgeleid van ‘menthe’, een verleidelijke nymf die door Prosperina, de vrouw van Pluto, uit...

Wist je dat? Het wachtwoord ‘Sesam, open u’ uit het verhaal van Ali Baba vermoedelijk was geïnspireerd door het harde, knallende geluid en...

Wist je dat? Fenegriek werd als conditioneringspoeder gebruikt om paarden een glanzende vacht te geven en er werd beweerd dat het kaalheid...

Wist je dat? Steranijs is de gedroogde, stervormige vrucht van een Aziatische groenblijvende boom en vormt de basis voor het griepmedicijn...

Binnenin de pretentieloze kaneelstok schuilt een houtachtige, verwarmende specerij die klaarstaat om de zintuigen te prikkelen. Kaneel staat...

Met een smaak waarvan je lippen samentrekken en een enorme lading pit kan zelfs een kleine hoeveelheid chilipeper rake klappen uitdelen. Er...

Wist je dat? Columbus bracht piment in de 16e eeuw naar Europa. Het is een van de weinige specerijen die inheems is op het westelijk...

Wist je dat? Het rijpen van jeneverbessen in de struik kan drie jaar duren. Jeneverbes voegt haar kenmerkende smaak toe aan jenever en...

Kurkuma staat met zijn felgele kleur niet alleen bekend om de vele manieren waarop hij bij koken gebruikt wordt: zijn kenmerkende felgele...

Komijn lijkt op het eerste gezicht pretentieloos, maar het voegt een onmiskenbare aardse smaak toe aan een breed scala aan gerechten en het...

Wist je dat? Basilicum heeft een lange geschiedenis van verering en afkeer. Zijn naam betekent ‘Koning’ in het Grieks en het wordt in het...

Wist je dat? Gember is een verwarmende specerij waarvan je gaat zweten en die verkoudheid verlicht. Er wordt beweerd dat een theelepel...

Je bent wellicht gewend om dit scherpe kruid alleen met zeezout te gebruiken, maar zwarte peper kan prima op zichzelf staan in veel recepten...

De frisse, levendige en felgroene specerij oregano is over de hele wereld populair dankzij haar veelzijdigheid en werkt fantastisch in een...

Wist je dat? De szechuanpeper is een gedroogde peper die van de kiespijnboom komt en vermoedelijk voor het eerst culinair gebruikt werd in...

Het pretentieloze laurierblad wordt al eeuwenlang gebruikt bij het koken en is veel krachtiger dan je zou denken. Het komt oorspronkelijk...

Wist je dat? - Er worden meer dan 200 geïdentificeerde soorten chili in de tropen verbouwd. Daarnaast zijn er veel lokale soorten die nog...

Dille wordt meestal in combinatie met augurken gebruikt, maar dit zoete kruid is meer dan alleen een bijgerecht. Dille is populair in grote...

Hoewel kerriepoeder en kerrieblaadjes vaak met elkaar verward worden, zijn ze in feite niet aan elkaar verwant. Ze worden allebei veel...

Met hun opwindende melange van kruiden uit Zuid-Oost Frankrijk doen Provençaalse kruiden hun naam eer aan. Rozemarijn, tijm, bonenkruid,...

Wist je dat? De Latijnse naam betekent ‘Ros Maris’ ‘Dauw van de Zee’. Rozemarijn dankt zijn naam aan het feit dat hij het goed doet aan de...

Wist je dat? Er werd gedacht dat salie het geheugen versterkte. Het Engelse woord voor een wijze man is dan ook ‘sage’, wat ook salie...

Nootmuskaat staat bekend als een houtachtige, notige specerij die men vindt aan de boom met dezelfde naam. Wat je wellicht niet weet, is dat...

Marjolein is heerlijk veelzijdig en kan gebruikt worden om allerlei voedingsmiddelen, zoals soepen, salades en sauzen, nieuw leven in te...

Wist je dat? De naam dragon vermoedelijk een verbastering is van het Franse woord ‘estragon’, wat ‘kleine draak’ betekent en verwijst naar...

Wist je dat? Zowel de zaden als de blaadjes (zie hiervoor Korianderblad-Koriander) worden gebruikt bij het koken, maar zijn niet onderling...

Wist je dat? Peper staat bekend als ‘Koning der Specerijen’ en is de meest gebruikte specerij in het Westen. De handel in peper en andere...

Wist je dat? Verwijzingen naar tijm gaan terug tot de tijd van de Oude Grieken, waar het symbool stond voor moed. Romeinse soldaten namen...

Wist je dat? Venkel werd gebruikt als remedie tegen slangenbeten en schorpioenensteken in het Oude China en India. Het werd in de...

Wist je dat? Karwijzaad de spijsvertering bevordert en was al in de 14e eeuw in Engeland bekend. Het was populair in kruidcake en broden,...

Hoe kook je het perfecte paasei? Een ei koken: het lijkt zo eenvoudig. Maar toch kan een minuut langer of korter al verschil maken. Hoe kook...

De tafel versieren en decoreren is wat ons betreft een essentieel onderdeel van een mooie paasbrunch. Naast al het lekkers op tafel wil het...

5x kruidenmixen om aan de paastafel te serveren   kruidenmix 1: Everything you need-mix 3 eetlepels zout 3 eetlepels gedroogde...

De laatste week van de vastenmaand is inmiddels ingegaan. Met het einde in zicht hebben we met Amrah, Dilek, Fouzia en Rashida gesproken...

Een populair voornemen is minder vlees of andere dierlijke producten eten, maar dat kan nog knap lastig zijn. Je moet natuurlijk alle...

Volgens het Voedingscentrum krijgt 80% van de Nederlandse bevolking meer zout binnen dan de maximale hoeveelheid van 6 gram zout per dag. En...

5x heerlijke kruiden voor de lente  Wat boffen we de afgelopen tijd met het heerlijke weer! De temperaturen lopen op en het zonnetje laat...

Titel H1 Intro tekst onder de titel   Titel H2 Stukje over onder de titel Top 5 titel h2 hier Hier beschrijving van top 5...

Het is een vaak gehoorde vraag: is vegan eten duurder dan ‘gewoon’ eten? Veel mensen denken dat veganisten een hoop geld kwijt zijn aan hun...