Rode bietjes met ontbijtspek

Bereiding

• Velletjes van bietjes halen en in plakjes schaven of grof raspen,

• Ui pellen en klein snijden.

• Spek in stukjes snijden.

• Boter of margarine verhitten en spekstukjes op laag vuur in ± 3 minuten uitbakken.

• Ui erbij doen en ± 2 minuten zachtjes bakken.

• Bietjes, azijn, snufje kruidnagelen en witte peper toevoegen, door roeren en 10 minuten zachtjes stoven met de deksel op de pan,

• Af en toe omroeren.

• 1 minuut voor het einde van de stooftijd de bieslook erdoor roeren.