Ingrediënten
4
Porties
- 1 aubergine van ca. 350 gram
- 2 eetlepels bloem
- 1 1/2 theelepels Kerrie
- 1 theelepels Knoflookpoeder
- 1 theelepels Basilicum
- 2 eetlepels olie
Bereidingstijd
Ingrediënten
Porties
De aubergine wassen en in plakken van ca. 1 centimeter snijden.
De plakken halveren.
In een bord de bloem mengen met kerrie, knoflookpoeder en basilicum.
De aubergineplakken door de bloem wentelen.
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de plakken aubergine in ca. 8 minuten gaar.
Keer de plakken regelmatig.
