Ingrediënten
Porties
Meng alle ingrediënten voor de marinade. Leg de zalmfilet op een met bakpapier beklede bakplaat met de velkant naar beneden. Bestrijk de marinade over het hele oppervlak van de vis, ook langs de randen. Dek af en laat minstens 30 minuten (tot een nacht) marineren in de koelkast.
Meng de cherrytomaatjes, olijven en citrusplakjes in een kom met olijfolie, zout en peper. Verdeel dit deels rondom en deels op de zalm.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster de zalm 20–25 minuten, afhankelijk van de dikte. De zalm is gaar als hij net niet meer glazig is in het midden en makkelijk uit elkaar valt.
Serveer direct en maak af met wat blaadjes verse basilicum.