Details over rozemarijn
Rozemarijn maakt deel uit van de mediterrane kruidenfamilie en kan een wereld van smaak aan uw eten toevoegen. Het frisse, houtachtige aroma van het rozemarijnkruid is ideaal in de Italiaanse en Franse keuken - bedenk eens hoe goed het werkt in een focaccia of gestrooid over een kleverige gebakken camembert. Zodra de dennennaalden zijn geplukt en voorzichtig gedroogd, wordt onze rozemarijn onmiddellijk gebotteld om u een pure, geurige smaak te geven. Gebruik onze gedroogde rozemarijn om geroosterde groenten op te vrolijken, om die allerbelangrijkste balans voor lamsvlees toe te voegen, of zelfs in een dessert met citroen.
De Latijnse naam ‘Ros Maris’ betekent ‘Dauw van de zee’, aangezien de plant het goed doet aan zee. Volgens de legende hing de Maagd Maria, op de vlucht voor de soldaten van Herodes, op een nacht haar mantel aan een rozemarijnstruik. 'S Morgens waren de witte bloemen onder haar mantel blauw geworden. Vanaf dat moment werd het kruid bekend als ‘Roos van Maria’. In het oude Griekenland geloofde men dat rozemarijn de hersenen versterkte en het geheugen opfriste. Studenten droegen het tijdens examens in hun haar om hun geheugen te verbeteren. In verband met herdenking werd Rozemarijn gebruikt bij bruiloften en begrafenissen. Rozemarijn wordt verondersteld goed te groeien in de tuin van een gelukkig huishouden. Voeg voor een verfrissend bad een handvol rozemarijn toe, gebonden in mousseline, aan het water. Een aftreksel van rozemarijn zou de zenuwen kalmeren. Rozemarijn is een antisepticum en werkt goed als ademverfrisser.
Rozemarijn behoudt zijn smaak het beste als hele ‘naalden’, maar aangezien deze moeilijk te kauwen zijn, wordt Schwartz-rozemarijn voor het gemak in kleinere stukken gesneden. Cineole is de belangrijkste smaakgevende vluchtige olie.
Bestrooi met lam of varkensvlees voor het braden. Bestrooi met aardappelen en pastinaak voor het braden. Maak een rijke jus van rode wijn, sinaasappel en rozemarijn voor lamsvlees of eend. Strooi rozemarijn over barbecuekolen voor een aromatische rooksmaak. Rozemarijn maakt samen met olijfolie, knoflook en citroensap een frisse en smaakvolle marinade voor vlees en vette vis.
Met zorg gedroogd om de natuurlijke kleur en intense smaak te behouden.
Bewaren in een koele, droge plaats uit direct zonlicht.
Ingevoerde product verpakt in Frankrijk, 100% natuurlijk.
Dosering: naar uw smaak Praktisch! Doseer met uw lepel rechtstreeks in de fles
Waarom niet proberen...
besprenkeling met aardappelen en pastinaak voor het braden. Ook heerlijk in stoofschotels en stoofschotels van lamsvlees, of voor het koken over geroosterd lamsvlees of varkensvlees gestrooid.
