Bereidingstijd
Ingrediënten
Porties
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, afgieten, uit laten lekken en er 1 eetlepel olijfolie doorroeren.
De sperziebonen schoonmaken en in 9 - 10 minuten beetgaar koken, onder koud water afspoelen, goed uit laten lekken en eventueel droog deppen met een theedoek.
Kook de eieren in 8 minuten, laten schrikken in koud water en af laten koelen.
De eieren pellen, in 4 partjes snijden en de parten halveren.
Snijd de ui in ringen en de tomaten in partjes.
Hak of snijd de kappertjes iets fijner.
Meng de kruidenmix voor salade met het water, de azijn, en de resterende olie en roer alles goed door elkaar.
Roer de dragon erdoor.
In een ruime schaal de pasta, bonen, uienringen, tomaatpartjes, ei, kappertjes en mozzarella voorzichtig door elkaar scheppen.
Schenk de dressing erover en schep alles nog een paar keer voorzichtig om.
