Chimichurri chorizo pita met koolsla

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 220°C.

• Voor de zoete-aardappelfriet hussel de zoete aardappel "chips" samen met de maizena, 1 eetlepel van de olie en 1 theelepel Chimichurri Street Food mix in een kom totdat ze volledig egaal bedekt zijn. Schik ze gelijkmatig op een bakplaat met een antiaanbaklaag en bak ze 20-25 minuten, halverwege keren.

• Maak ondertussen de koolsla door het limoensap, de mayonaise en 2 tl Chimichurri Street Food mix in een kom te mengen. Voeg de wortel, de rode kool en de lente-uitjes toe en roer om.

• Verdeel de koolsla over 2 warme pitas en top af met de gekookte chorizoworst. Meng de overgebleven Chimichurri Street Food mix met 1 eetlepel olie en 1-2 eetlepels water en besprenkel de pitta. Serveer met de zoete-aardappelfrietjes.