Kabeljauwfilet met groenten en krieltjes

Bereiding

• Spoel de krieltjes af met koud water.

• Breng de krieltjes met een klein laagje water aan de kook en kook ze op middelmatig vuur in 20 minuten gaar.

• Giet de krieltjes af, zet de pan terug op het vuur en laat de krieltjes even droog stomen.

• Maak de wortels schoon, snijd ze in stukken van ca. 3 cm en kook ze in 12 minuten beetgaar.

• Was de peultjes, haal ze af en kook ze 5 minuten.

• Hak de peterselie grof.

• Giet de groenten af.

• Smelt de boter in een grote pan, voeg de krieltjes, peultjes, wortels en peterselie toe.

• Meng het geheel goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.

• Bestrooi de kabeljauw aan beide kanten met de Shake It Viskruiden.

• Laat in een koekenpan 25 gram boter lichtbruin worden en bak de kabeljauw op matig vuur gedurende 3-5 minuten.

• Keer de kabeljauw en bak nog 3-5 minuten.

• Verdeel het mengsel van krieltjes en groenten over 2 borden en leg de kabeljauwfilet ernaast.