Linzenmaaltijdsoep met gedroogde tomaten

Bereiding

• Verwarm de linzen met het blikvocht, 2½ deciliter water en de halve bouillontablet.

• Pel intussen de uien en snijd ze klein.

• Snijd de tomaten in reepjes.

• Hak het selerieblad.

• Verhit de olijfolie en bak de ui ca. 4 minuten.

• Pers de teentjes knoflook erboven uit.

• Roer de tomatenreepjes, cayennepeper, komijn en koriander erdoor en bak alles nog 1 minuut.

• Pureer de linzen en schep er het gebakken uienmengsel en het selderieblad door.

• Bestrooi de soep met de gefruite uitjes.