Bereidingstijd
Kooktijd
Ingrediënten
Verwarm de oven tot 200°C.
Leg de blokjes aardappel op een bakplaat (eventueel met bakpapier tegen het plakken) en giet 1 eetlepel van de olie over de aardappeltjes. Bak in de oven gedurende 45 minuten.
Bak ondertussen de ui in een grote pan in een beetje olie totdat de ui een beetje glazig wordt. Voeg daarna de tomatenpuree bak dit ongeveer 1 minuut mee.
Voeg daarna de knoflook, tomaten, gerookte paprikapoeder, chili vlokken, suiker en eventueel wat peper en zout. Laat gedurende 10-15 minuten sudderen totdat het verdikt.
Haal de aardappeltjes uit de oven en doe ze in een mooi schaaltje. Haal de tomatensaus van het vuur en serveer het over de aardappeltjes.
