Kruidige kerstcake met cream cheese frosting en warme rode vruchten saus

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed ondertussen de springvorm met bakpapier.

• Doe alle droge ingrediënten in de kom en meng alles goed door elkaar. Voeg daarna de eieren, suiker, appelmoes, olie en yoghurt toe aan de kom. Roer met een garde alles door elkaar totdat er glad mengsel ontstaat. Doe het beslag in de springvorm en bak de cake in ongeveer 55 minuten gaar. Laat de cake volledig afkoelen.

• Doe alle ingrediënten voor de frosting in een kom en meng totdat de suiker is opgelost.

• Maak de vruchtensaus door alle iingrediënten in een steelpannetje te doen. Zet het op laag vuur op en roer regelmatig totdat er een mooie saus ontstaat.

• Spatel de frosting gelijkmatig over de cake. Serveer de warme saus over de cake als jullie aan tafel zitten.