Chili sin carne is het vegetarische zusje van de klassieke chili con carne: chili zonder vlees! Deze variant van chili sin carne is helemaal vegan en super voedzaam. Tip: maak wat extra om de volgende dag te gebruiken voor deze heerlijke chilidogs.
Pepermeter
Bereidingstijd
Kooktijd
Ingrediënten
Porties
Fruit de ui en knoflook eventjes aan in een eetlepel olie.
Voeg vervolgens alle kruiden en de rode paprika (in blokjes gesneden) toe.
Voeg na een minuut alle andere ingrediënten toe. Prak de gezeefde tomaten een beetje in de pan met je spatel.
Laat alles ongeveer 15 minuten doorkoken. Proef eventjes en voeg zout toe naar smaak.
Schep de chili op de borden. Je kunt chili serveren met wat jij lekker vindt. Kies bijvoorbeeld voor rijst of voor tortillachips! Of allebei, natuurlijk. ;)
