Ingrediënten
Snijd 1 snee brood in kubus vorm en rooster in de oven (of broodrooster).
Meng de knoflook met een snufje zout voeg het resterende brood in kleine stukjes toe. Schenk langzaam de olijfolie hier bij, tot een uniforme pasta, laat staan voor 30 minuten.
Maak de paprika, uien, komkommer, tomaten, schoon, en snijd deze in kleine blokjes. Voeg 1/3 van het groentemengsel toe aan de knoflookpasta. Haal dit alles door een zeef en voeg de azijn en water toe.
Laat 2 uur in de koelkast staan.
Voor het opdienen, breng op smaak met zout, peper en voeg de rest van de groente toe. Serveer met de geroosterde stukjes brood,
