Indiase bloemkoolsoep met koriander

Bereiding

• Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui met Silvo Shake It Indiase kruiden ca. 5 minuten.

• Maak intussen de bloemkool schoon en snijd deze in roosjes.

• Voeg de bouillon en bloemkoolroosjes aan de ui toe en laat deze afgedekt ca. 10 minuten zacht koken.

• Pureer de bloemkoolsoep met de staafmixer. Breng de soep op smaak met 100 ml crème fraîche.

• Verdeel de soep over vier kommen en garneer de soep met een lepeltje crème fraîche.

• Kooktip: Garneer de soep met een takje verse koriander of geroosterd amandelschaafsel.

• Serveertip: Lekker met Indiaas naanbrood.