Sambal is een typisch product om in de supermarkt of toko mee te nemen, maar wist je dat je het ook heel makkelijk zelf kunt maken? Deze pittige favoriet kun je lekker lang bewaren en smaakt natuurlijk heerlijk bij allerlei gerechten. Deze versie is net iets anders door de gedroogde chili's. Durf jij het aan?
Pepermeter
Bereidingstijd
Kooktijd
Ingrediënten
Pel en snijd de knoflook, sjalotjes, pepers en gember. Doe dit in een keukenmachine en maal even door. Je kunt het ook vijzelen.
Doe de olie in een pannetje op middelhoog vuur. Doe het mengel in het pannetje en voeg hier de azijn, suiker en tomatenpuree aan toe. Bak het mengsel ongeveer 10 minuten aan.
Laat eventjes pruttelen en laat het daarna goed afkoelen.
Doe de sambal in een potjes. Je kunt het ongeveer een week bewaren. In een luchtdicht potje kan dit een stuk langer.
