Saffraan is de gedroogde stempel van de saffraankrokus. Saffraan heeft een wat scherpe, zoete smaak en een aromatische geur. Kenmerkend is dat saffraan gerechten geel kleurt.
Usage
Toepassing: Tijdens de bereiding toevoegen aan gerechten van de Franse en Spaanse keuken, zoals bouillabaisse, paella en saffraanrijst. Volg hierbij het recept of uw smaak.
Opslag
Ten minste houdbaar tot:
Koel, droog en donker bewaren.
Info voor recycling
Dop - Recyclebaar
Pot - Recyclebaar
Tijdens de bereiding toevoegen aan gerechten van de Franse en Spaanse keuken, zoals bouillabaisse, paella en saffraanrijst. Volg hierbij het recept of je smaak.
Een bloem die goud waard is
Voor 1 kg saffraan heb je ongeveer 150 000 saffraankrokussen nodig. De drie stempels ervan worden met de hand geplukt. Het is enkel dit deel van de plant, de gedroogde stempel, die wordt gebruikt in uw gerechten. De zeldzame saffraan, met zijn subtiele aroma, wordt gebruikt om uw rijstschotels (paella of risotto), vissoep, mosselen... geel te kleuren en te parfumeren.
0,4g