Kaneel is de gedroogde binnenbast van de schors van de kaneelboom. Heeft een zoete, houtachtige smaak en aroma. Geeft een verwarmende smaak.
Usage
Voor zoete en hartige gerechten: Kaneel leent zicht uitstekend voor allerlei combinaties. In hartige gerechten, bij varkensvlees, tajines, aardappelen, wortels. En natuurlijk in zoete gerechten zoals appeltaart, rijstpudding en ijs.
Opslag
Ten minste houdbaar tot:
Koel, droog en donker bewaren.
Kenmerken
Tot 20 jaar gerijpt