Oosterse kalkoenspiezen met pikante saus

Bereiding

• De prei schoonmaken en in zeer smalle ringen snijden.

• De kalkoenfilet in blokjes van ± 2½ centimeter snijden en aan de spiezen rijgen.

• 1 eetlepel citroensap en 2 eetlepels olie in een schaaltje doen, er royaal 4-Seizoenen peper boven malen en alles door elkaar roeren.

• Bestrijk de kalkoenspiezen met dit mengsel.

• Leg de spiezen op de barbecue en laat ze in 8 - 10 minuten gaar worden.

• Intussen de rest van de olie verhitten en de preiringen ± 2 minuten bakken.

• Roer de sambal, ketjap, bakgember, rest van citroensap en knoflookpoeder door de prei, breng aan de kook en laat het 1 minuut doorkoken.

• Schep het sausje over de kalkoenspiezen