Marokkaanse tajine met rundvlees en groenten

Bereiding

• Maak de uien schoon en snijd ze fijn.

• Maak de courgette en wortel schoon en snijd ze in de lengte halfdoor en daarna in plakjes.

• Snijd het vlees in stukken van ca. 2½ cm.

• Verhit de olie in een tajine of een grote braadpan en braad hierin het vlees aan.

• Voeg een ½ zakje kruidenmix voor Marokkaanse Tagine en de uien toe, meng alles en bak nog even.

• Draai het vuur laag en leg de courgette en wortels op het vlees en strooi er de rest van de kruidenmix overheen.

• Voeg zoveel heet water toe dat het vlees net onder staat.

• Sluit de pan en laat op laag vuur ca. 2 uur stoven.

• Controleer af en toe of het niet droog kookt.

• Lekker met Marokkaans brood en een salade.