Bereidingstijd
Ingrediënten
Porties
De biefstukjes inwrijven met peper.
Leg op elk biefstukje een plakje ham en steek dat vast met een cocktailprikker.
In een koekenpan de boter verhitten, de biefstukjes met de hamkant naar beneden erin leggen en ± 4 minuten bakken op matig vuur.
de biefstukjes omkeren en in nog 4 minuten bruin en gaar bakken.
De marsala erover schenken en de biefstukjes nog ca. 1 minuut verwarmen.
Leg de biefstukjes op 2 warme borden en houd ze warm onder alu-folie.
Voeg de fond, de kruiden en het knoflookpoeder toe en laat het 1 minuut zachtjes koken.
Roer de crême fraiche erdoor.
Schenk de jus over de biefstukjes.
