Vissoep met garnalen

Bereiding

• Ui pellen en klein snijden.

• Tomaten inkruisen en onderdompelen in kokend water, ontvellen en in stukken snijden.

• Kabeljauw onder koud stromend water afspoelen en droogdeppen met keukenpapier.

• Kabeljauw besprenkelen met citroensap, inwrijven met viskruiden en in stukken snijden.

• Garnalen in zeef onder stromend koud water afspoelen.

• In pan boter smelten en ui en prei in ± 3 minuten zachtjes bakken.

• Knoflook pellen en erboven uitpersen.

• Water, bouillontabletten en stukjes vis toevoegen.

• Aan de kook brengen en 10 minuten zachtjes laten koken.

• Tomatenstukjes, garnalen en peterselie toevoegen en ± 2 minuten mee warmen.