Preisoep met gerookte zalm

Bereiding

• Aardappel schillen, wassen en in blokjes snijden.

• Zalm in reepjes snijden.

• Water met aardappelblokjes, bouillontablet, tijm en prei aan de kook brengen en 15 minuten zachtjes laten koken.

• Soep met staafmixer voorzichtig en kort pureren.

• Soep over 2 kommen of borden verdelen.

• Slagroom in soep schenken en met een lepel even draaien zodat slagroom als halve cirkel zichtbaar wordt.

• Zalmreepjes in soep leggen en er wat peper over malen.