Ingrediënten
4
Porties
Ingrediënten
Schil de komkommers, halveer ze in de lengte en verwijder met een lepel de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
Pureer met de staafmixer of in de blender de komkommer met yoghurt, 1 tl dille, olijfolie en honing tot een dikke soep.
Breng de soep op smaak met zeezout en peper. Plaats de soep voor gebruik minimaal 3 uur in de koelkast.
Snijd de bosui in ringen.
Breng de koude soep extra op smaak met zeezout en peper.
Serveer de soep in koude kommen of glazen en garneer de soep met bosui, reepjes zalm en de overige dille.
Serveertip: Koel de soepkommen of soepglazen voor gebruik in de koelkast.
