Knoflook courgettesoep
Soep

Knoflook courgettesoep

  • 25m

    Bereidingstijd

  • 9

    Ingrediënten

Ingrediënten

4

Porties

  • 4 teentjes knoflook
  • 1 kleine courgette
  • 2 sjalotjes
  • 25 gram boter
  • 1 eetleepels bloem
  • 3 zak melk
  • 1/2 kippenbouillontablet
  • 4 Seizoenen peper
  • Bieslook

Bereiding

  • De teentjes knoflook pellen.

  • De courgette wassen en in kleine stukjes snijden.

  • De sjalotjes pellen en klein snijden.

  • In een diepe pan de boter smelten.

  • Bak hierin de ui en de courgette ± 4 minuten op matig vuur.

  • Pers de teentjes knoflook erboven uit, roer de bloem erdoorheen en bak dit even mee.

  • Voeg de melk en het bouillontablet toe.

  • Breng de soep al roerend tegen de kook aan en laat hem 15 minuten zachtjes koken.

  • Pureer de soep in een foodprocessor of met een staafmixer.

  • Maal er de 4-Seizoenen peper over.

  • Verwarm de soep nog een paar minuten en roer de bieslook erdoor.