Haring salade met appel
Soep

Haring salade met appel

  • 20m

    Bereidingstijd

  • 11

    Ingrediënten

Ingrediënten

4

Porties

  • Voor 4 personen
  • 1 1 ei
  • 1 1 citroen
  • 1/2 theelepels 1/2 theelepel suiker
  • 2 theelepels 2 theelepels geraspte mierikswortel (potje)
  • Zwarte peper
  • 1 1 appel
  • 1 1 sjalotje
  • 2 2 augurken
  • 4 4 haringen
  • 1/4 Dille

Bereiding

  • Ei in 9 minuten hard koken, laten schrikken in koud water, pellen en in 4 partjes snijden.

  • Citroen uitpersen.

  • In schaal doen: citroensap, olie, suiker, mierikswortel en zwarte peper en tot een sausje roeren.

  • Appel schillen, klokhuis verwijderen en in stukjes snijden en dit door het sausje scheppen.

  • Sjalotje pellen en klein snijden.

  • Augurken halveren en in plakjes snijden.

  • Van haringen staartjes met stukje graat verwijderen.

  • In stukjes van ± 3 cm snijden.

  • Door sausje scheppen: ui, augurk en dille.

  • Haringsalade over de bordjes verdelen en garneren met een partje ei.