Salade met kip en meloen

Ingrediënten

Porties

Meloen halveren, pitten verwijderen en met een meloenbolletjeslepel zoveel mogelijk meloenbolletjes uit de halve meloenen steken.
De schilhelften moeten heel blijven.
De gerookte kipfilet in blokjes snijden.
De cashewnoten kleiner hakken.
De paprika wassen, zaadlijsten verwijderen en in kleine blokjes snijden.
In een schaal de veldsla omscheppen met olie en citroensap.
In een kommetje yogonaise, kerrie en paprikapoeder door elkaar roeren en er 4-seizoenenpeper boven malen.
Meloenbolletjes, kip en paprika door de veldsla scheppen.
Salade in meloenhelften scheppen (en de rest van de salade in een schaal er apart bijgeven).
Het sausje erop scheppen en bestrooien met de cashewnoten.