Pasta met mosselsaus

Bereiding

• Was en controleer de mosselen voor het koken volgens de aanwijzingen op de verpakking en verwijder de openstaande en beschadigde mosselen.

• Kook de mosselen in een pan met een bodem water 5-8 minuten tot de mosselen open zijn.

• Schud de mosselen tussentijds regelmatig om.

• Houd 20 mosselen in de schelp apart en neem de overige mosselen uit de schelp.

• Pel en snipper de ui.

• Pers de knoflook.

• Halveer de peper, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in blokjes.

• Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui met knoflook, rode peper en Silvo Italiaanse kruiden ca. 5 minuten.

• Voeg de tomatenblokjes toe en laat de saus op zacht vuur koken.

• Kook intussen de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

• Giet de spaghetti af.

• Verwarm alle mosselen met en zonder schelp kort in de tomatensaus mee.

• Verdeel de spaghetti en mosselsaus over vier borden.

• Kooktip: Maak de saus bijzonder door een paar fijngehakte ansjovisfilets en Silvo Peterselie toe te voegen.