Pasta met courgettesaus zonder zout

Bereiding

• Pasta (zonder zout) gaar koken volgens de bereidengswijze op de verpakking.

• Ui en knoflook pellen en klein snijden.

• Courgette wassen en in blokjes snijden.

• Olie verhitten in wok of hapjespan en de ui fruiten.

• Courgette en knoflook toevoegen en op matig vuur circa 5 minuten bakken.

• Tijm en citroensap erdoor roeren en er royaal 4-Seizoenen peper over malen.

• Schep de afgegoten pasta erdoor.

• Rooster de cashewnoten in een hete droge koekenpan al omscheppend.

• Strooi de noten over de pasta.