Bereidingstijd
Ingrediënten
Porties
Kippenpoten insmeren met ½ eetlepel mosterd per kippenpoot.
Olijfolie verhitten op matig hoog vuur en kippenpoten in ca. 10 minuten rondom bruin bakken.
Intussen sjalotjes pellen en in parten snijden.
Courgette wassen, kroontje verwijderen en in blokjes snijden.
Tomaten wassen, halveren, zaadjes en vocht verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden.
Olijven halveren.
Kippenpoten uit de pan nemen.
Sjalotjes, courgette en tomaten in de pan doen en 2 minuten bakken.
Zout en peper erover strooien.
Knoflook erboven uitpersen.
Provençaalse kruiden, olijven en wijn er door roeren.
Kippenpoten erbij doen en met de deksel op de pan in ca. 40 minuten gaarstoven.
Af en toe de poten omdraaien.
Aan het einde van de bereidingstijd de rest van de mosterd erdoor roeren.
