Caraibische kip wraps met gegrilde ananas

Bereiding

• Reserveer 1 theelepel Caribbean Street Food mix om later te gebruiken. Doe de rest van de mix samen met de kip en plantaardige olie in een middelgrote kom en schep om om te zorgen dat de mix goed verdeeld is over alle stukjes kip.

• Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Kook de kip 7-8 minuten, of tot hij gaar is, draai hem halverwege. Bak de ananas een paar minuten aan elke kant totdat er grillsporen verschijnen.

• Verwarm de tortilla's in een magnetron of oven tot ze zacht zijn geworden. Verdeel de spinazie, kip en ananas over de tortilla's, meng de tomatenketchup met de overgebleven kruiden en sprenkel eroverheen.

• Rol elke tortilla op en serveer gehalveerd.