Ingrediënten
4
Porties
- 200 gram grote garnalen
- 1 1/2 eetlepels vissaus
- 2 eieren
- Zeezout
- Zwarte peper
- 50 gram ontbijtspek
- 1 ui
- 1 teentjes knoflook
- 1 prei
- 250 gram panklare spitskool
Bereidingstijd
Ingrediënten
Porties
In een kom de garnalen omscheppen met de vissaus en in laten trekken.
Eieren loskloppen met zeezout en zwarte peper.
Ontbijtspek in reepjes snijden.
Ui en knoflook pellen en klein snijden.
Prei wassen en in dunne ringen snijden.
Olie in een wok verhitten en spekreepjes 3 minuten bakken.
Ui en knoflook toevoegen en enkele minuten roerbakken.
Losgeklopt ei erbij schenken en al omscheppend in ca. 2 minuten laten stollen.
Prei en spitskool erdoor scheppen en ca. 5 minuten roebakken tot prei en kool beetgaar zijn.
Op smaak afmaken met zwarte peper en zeezout.
De garnalen erdoor scheppen en even meewarmen.
