Quiche met prei en spekjes

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 225°C.

• Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.

• Bak de spekjes uit in een koekenpan.

• Snijd de prei in dunne reepjes, kook deze ca. 5 minuten en laat goed uitlekken.

• Vet een quiche vorm in met boter of olie en verdeel de plakjes bladerdeeg hierin.

• Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg.

• Roer de eieren, (koffie)room, 40 g van de geraspte kaas en Provencaalse kruiden door elkaar en maal er naar smaak 4-seizoenenpeper doorheen.

• Roer er de prei en spekjes doorheen en verdeel het geheel over de quichevorm.

• Strooi de rest van de geraspte kaas erover.

• Bak de quiche in ca. 25 minuten gaar in het midden van de oven.