Kikkererwten Curry
Groente

Kikkererwten Curry

Indiaanse curry maar dan vegetarische. Vol van rijke smaken.
  • 13

    Ingrediënten

Ingrediënten

Bereiding

  • Verhit de olie in een braadpan, voeg de mosterd zaden (op laag vuur). Laat de mosterd zaden voor een paar seconden ‘poppen’ voordat de ui, peper, knoflook, zout, gember, kurkuma, chilipoeder en komijn toegevoegd worden.

  • Laat dit, op een matig vuur, gedurende 7-10 minuten zacht sudderen.

  • Voeg een beetje water toe als het te dik wordt of plakt aan de bodem.

  • Voeg de tomaten toe en kook nog eens enkele minuten, onder af en toe roeren.

  • Roer de kikkererwten, en laat nog eens 5 minuten (afgedekt) doorsudderen.

  • Serveer, gegarneerd met een swirl van magere yoghurt en koriander blad.