Bereidingstijd
Ingrediënten
Porties
Ui pellen en klein snijden.
Paprika wassen, halveren, zaadlijsten verwijderen en in blokjes snijden.
In pan boter verhitten en ui ± 3 minuten zachtjes fruiten.
Paprikablokjes erbij doen en ± 2 minuten meebakken.
Zuurkool in een zeef uit laten lekken.
Zuurkool door ui-paprikamengsel scheppen.
1½ deciliter water, bouillonpoeder, wijn, karwijzaad, jeneverbessen en laurierblad toevoegen.
Alles aan de kook brengen en met het deksel schuin op de pan de zuurkool in ± 25 minuten gaar stoven.
Af en toe omscheppen.
Jeneverbessen en laurierblad verwijderen.
Naar smaak nootmuskaat toevoegen en de slagroom erdoor scheppen.
