Gekruide zuurkool met paprika

Bereiding

• Ui pellen en klein snijden.

• Paprika wassen, halveren, zaadlijsten verwijderen en in blokjes snijden.

• In pan boter verhitten en ui ± 3 minuten zachtjes fruiten.

• Paprikablokjes erbij doen en ± 2 minuten meebakken.

• Zuurkool in een zeef uit laten lekken.

• Zuurkool door ui-paprikamengsel scheppen.

• 1½ deciliter water, bouillonpoeder, wijn, karwijzaad, jeneverbessen en laurierblad toevoegen.

• Alles aan de kook brengen en met het deksel schuin op de pan de zuurkool in ± 25 minuten gaar stoven.

• Af en toe omscheppen.

• Jeneverbessen en laurierblad verwijderen.

• Naar smaak nootmuskaat toevoegen en de slagroom erdoor scheppen.