Gele zure zilveruitjes
Witte Peperkorrels
Zout Peper

Witte Peperkorrels

Als de rijpe bessen van de peperstruik licht rood gaan kleuren, worden de trossen geplukt, de schilletjes eraf geweekt en na drogen blijven de witte peperkorrels over.

Witte peper heeft een fijne aromatisch scherpe geur en smaak en groeit in Indonesië, Brazilie en Maleisië.

Witte peper is er in hele vorm (korrels) en in gemalen vorm.

Tips

In bouillon, marinades, kruidenazijn, stoofgerechten van vis, vlees, wild en groenten. Volg hierbij het recept of je smaak.
Peperkorrels kunnen gebruikt worden voor het navullen van pepermolens.

Witte peper kan met de meeste groene kruiden en exotische specerijen goed gecombineerd worden.