Pikante perziksaus
Tijm
Kruiden

Tijm

Tijm is één van de meest bekende en meest gebruikte kruiden; het wordt al duizenden jaren gebruikt bij het koken en in de geneeskunde. Het behoort tot de mint-familie en er zijn wel honderd verschillende soorten tijm.

Door het heerlijke, sterke aroma geeft tijm warmte en pikantheid aan allerlei gerechten en is het de smaakmaker in gerechten met vlees, wild en gevogelte en in stoofschotels en bouillon.

Tijm bevat van nature antioxidanten. Het komt oorspronkelijk uit het gebied rondom de Middellandse Zee en is al eeuwenlang bekend om zijn heilzame werking. Het is een bekende, sterk aromatische plant, die gebruikt wordt in allerlei soorten balsem. 

Tips

In soepen, sauzen, vis- en vleesgerechten, rauwkostsalades, marinades, dressings en bij wild en gevogelte.