Default
Foelie
Kruiden

Foelie

Foelie is de gedroogde zaadrok van de nootmuskaatbol. Nootmuskaatbomen groeien in Indonesië en het Caribisch gebied.
De geur en smaak van foelie zijn zeer aromatisch met een tintje zoet en bitter. Foelie is er als geplet blad en in gemalen vorm.

Tips

Tijdens de bereiding toevoegen aan bouillon, soepen, rundvlees en marinades. Volg hierbij het recept of je smaak.
Foelie kan samen gebruikt worden met witte en zwarte peper, laurierblad, kruidnagelen, kaneel en gemberwortel. Het past niet bij sterk smakende groene kruiden, zoals dragon en kervel.