Gegratineerde makreelfilet
Basilicum
Kruiden

Basilicum

Basilicum is één van de meest geliefde kruiden in de hedendaagse keuken. Het is bekend om zijn heerlijke geur en warme peperige smaak en wordt vooral gebruikt in Italiaanse en Mediterrane gerechten: het gaat heel goed samen met tomaten en is onmisbaar in de Italiaanse keuken.

Basilicum is geweldig veelzijdig en wordt gebruikt als smaakmaker in allerlei gerechten, zoals soepen, salades, sauzen, hoofdgerechten en nagerechten.

Het bevat van nature antioxidanten en het heeft zelfs één van de hoogste gehaltes aan antioxidanten van alle aromatische kruiden. In de kruidengeneeskunde is basilicum bekend om zijn ontspannende en spijsvertering bevorderende eigenschappen.

Tips

In Italiaanse gerechten, soepen, marinades, salades, sauzen, tomaten-, vis-, vlees- en kipgerechten. Volg hierbij het recept of je smaak.