Chilipeper Vlokken bestaat uit het vruchtvlees en de zaadjes van hele chilipepertjes; als je een hete, vurige smaak aan een gerecht wilt geven. Chilipepers kunnen een maaltijd echt pittig maken en worden vaak gebruikt in (Texaans-)Mexicaanse gerechten. In veel culturen worden gemalen chilipepertjes ook aan tafel gebruikt om de maaltijd heter te maken.
Chilipeper, de vrucht van een wintervaste plant, heeft een speciaal kenmerk: hoe kleiner de vrucht, hoe heter de smaak! In tegenstelling tot andere kruiden is een heel klein beetje al voldoende om een heerlijk pittig accent te geven aan een gerecht.