Rozemarijn heeft een zoete, frisse dennengeur en een bitterzoete, frisse smaak. De sterke smaak van rozemarijn maakt het ideaal geschikt voor stoofschotels, geroosterd of gebakken vlees en salades. Rozemarijn behoort tot de mint-familie en komt oorspronkelijk uit het gebied rond de Middellandse Zee.

Rozemarijn wordt al duizenden jaren gebruikt bij het koken. Het bevat flavonoïden, polyfenolen en rozemarijnzuur, allemaal stoffen die maken dat rozemarijn goede antioxidatieve eigenschappen heeft. 

Gebruik

Toevoegen aan bouillon, marinades, varkens- en lamsvlees, wild en gevogelte en Italiaanse gerechten. Volg hierbij het recept of je smaak.

Recepten met Rozemarijn