Oregano is een geliefd, geurig kruid dat zeer veel wordt gebruikt in Italiaanse gerechten. Het is een veelzijdig, sterk geurend kruid met een krachtig, geurig aroma dat uitstekend past bij zeer veel gerechten, bijv. groenten, lamsvlees en vulling. Oregano kan gebruikt worden in verse of gedroogde vorm, hoewel de gedroogde vorm meestal een meer geconcentreerde smaak heeft.

Oregano bevat van nature veel antioxidanten. Het wordt in dit opzicht alleen overtroffen door kaneel; dit heeft een nog hoger gehalte aan antioxidanten. Een theelepel oregano bevat evenveel oxidanten als een schaaltje rode druiven. In de Filippijnen wordt oregano van oudsher gebruikt om hoest te verzachten.

Gebruik

In rijst-, pasta-, vlees-, vis- en kaasgerechten, tomatensauzen en pizza's. Volg hierbij het recept of je smaak.

Recepten met Oregano